Tanak Maiq atau Tanak Maik melahirkan sejarah baru dalam sajian kuliner khas tradisional Pulau Lombok. Ikan Bakar Tanak Maiq adalah ikan nila yang dibakar dengan balutan minyak kelapa dan rempah-rempah khas Sasak Lombok.
Tanak Maiq/Maik adalah nama kampung di Kecamatan Masbagik Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat. Tanak maik berjarak 1,5 jam dari Kota Mataram, Pulau Lombok.
Tanak maiq berasal dari bahasa sasak, tanak artinya tanah dan maik berarti enak. Jadi Tanak Maiq kalau digabung berarti tanah yang enak.
Tanak maik sering disebut-sebut sejak banyaknya lesehan sajikan hidangan lezat di daerah tersebut. Jadi di daerah tanak maik ini ada beberapa lesehan yang lengkap dengan kolam-kolam ikan air tawar. Sajian utama mereka adalah ikan air tawar bakar lengkap dengan pelecing kangkung dan sayur bening. Ikan tawarnya berjenis ikan nila.
Ikan Bakar Tanak Maiq adalah ikan nila air tawar bakar dengan bumbu khas yang meresap sampai ke bagian dalam ikan. Dijamin enak! Sajian ikan bakar ini dilengkapi dengan nasi putih, pelecing kangkung, urap-urap, sayur bening dan sambel yang bisa dicocol.
Ikan Nila nya ditusuk dengan bilah-bilah bambu seperti sate sepanjang kurang lebih 30 cm. Ikan nila bakar terlihat kering dan bersih tanpa bumbu. Namun, saat disobek, daging ikannya yang berwarna putih terasa gurih dan lezat segar.
Rasa ikan bakar tanak maiq menggunakan ikan nila semakin gurih dengan cocolan sambel yang berwarna kekuningan agak oranye. Meski terasa pedas di lidah, seperti sambal khas Lombok, sajian ikan nila bakar tanak maiq sambal totok ini disukai wisatawan dari Belanda, Jerman, Jepang, Hongkong, dan Malaysia.
Ikan bakar tanak maiq ini makanan khas Lombok yang menjadi jagoan bagi wisatawan yang ingin merasakan wisata kuliner di Pulau Lombok.
Sekarang tidak perlu jauh-jauh 1,5 jam ke tempat asal ikan bakar nila ini. Ikan Bakar Tanak Maiq bisa dinikmati di KARAMBIA, sebuah tempat Lesehan Restoran di Mataram. Berada di Jl. Ahmad Yani, Sayang-sayang, Cakranegara.
